鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，经蜜椒调味炸制后外酥里嫩，咸甜微辣的风味极具层次，不管是佐酒还是下饭都十分适配。以下是具体的制作方法：
食材准备
- 主料：鳕鱼块300克
- 调料：黑胡椒碎1小勺、蜂蜜2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、玉米淀粉50克、食用油适量
制作步骤
- 鳕鱼块洗净后切成长宽约3厘米的小块，加入料酒、少许盐、黑胡椒碎抓匀，腌制15分钟去腥入味。
- 腌制好的鳕鱼块均匀裹上一层玉米淀粉，抖去多余淀粉备用；起锅倒油，油温烧至六成热时，放入鳕鱼块炸制。
- 炸至鳕鱼块表面金黄酥脆、内部熟透后捞出控油；另起一个干净的锅，放入蜂蜜、生抽小火搅拌至微微冒泡。
- 将炸好的鳕鱼块倒入锅中，快速翻炒至每块鳕鱼都均匀裹上蜜椒酱汁，即可出锅。
刚出锅的蜜椒鳕鱼件，外壳带着焦脆的咔滋声，咬开后内里的鳕鱼肉软嫩多汁，咸甜交织的酱汁带着黑胡椒的辛香，既不会过于厚重掩盖鳕鱼的鲜，又能充分激发食材的风味。闲暇时小聚，端上一盘蜜椒鳕鱼件，搭配邑天下酒，清冽的酒香能中和炸物的腻感，酒的醇厚与鳕鱼的鲜脆形成奇妙的平衡，小酌几杯十分惬意；日常用餐时，这道菜的浓郁风味也能很好地搭配米饭，一口鳕鱼一口饭，让人食欲大开。
这道蜜椒鳕鱼件制作难度不高，食材易得，成品风味出众，不管是家庭日常餐食还是朋友小聚的餐桌，都是很合适的选择。#蜜椒鳕鱼件 #家常下饭菜 #佐酒小食 #美味炸物
