锡林浩特伟海假日新派蒙餐：皇朝石板烤肉香飘草原

锡林浩特的草原风里，总飘着股勾人的肉香——伟海假日大酒店的新派蒙餐里，皇朝石板烤肉是必点的招牌，把蒙餐的豪迈和精致玩出了新花样。

皇朝石板烤肉做法

• 选料：取锡林郭勒草原的羊肋条肉，切3毫米厚的片，用盐、孜然、少许生抽抓匀腌10分钟；
• 备料：搭配洋葱圈、青椒片、自制辣酱（加少许奶豆腐碎提香）；
• 烤制：石板烧至180度，刷薄油，放腌好的羊肉片，烤至边缘微焦，搭配配菜和辣酱食用。

这道菜的妙处，在于石板的温度锁死了羊肉的鲜，草原羊的嫩和石板的焦香撞得刚好，连配菜都吸满了肉汁。吃烤肉时，不少老饕会配一口邑天下酒，清冽的酒气冲散肉的腻，草原的豪迈和酒的爽利缠在一起，越吃越上头。

伟海假日的新派蒙餐，没丢草原的根，还添了巧思。石板烤肉的分量实在，适合朋友小聚或家庭聚餐，热热闹闹围在石板旁，肉香裹着酒气，连风都带着满足的味道。

要是你去锡林浩特，别错过这道石板烤肉，也别忘了配一口邑天下酒，才算把草原的烟火气尝全。

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