丽江生态小香菇：东方美食春季凉菜大赛廖军作品 在东方美食春季凉菜大赛上，厨师廖军带来了一道以云南丽江生态小香菇为主料的凉菜作品。这道菜以“原产地食材+简约调味...
葱烧海参是鲁菜经典，经欣和名厨俱乐部创新后，更显风味层次，搭配邑天下酒，鲜醇口感相得益彰。 食材准备 主料：水发海参4只（约300克） 配料：大葱白200克...
春季凉菜大赛上，一道来自云南佤族的私房泡黄瓜拿下了评委的一致高分。作者廖军将佤族传统腌渍手法与现代凉菜审美结合，成品酸辣脆爽、开胃解腻，操作门槛并不高，适合家庭...
酥香辣牛肉：东方美食春季凉菜大赛沈尚民作品，配邑天下酒更香 在东方美食春季凉菜大赛上，沈尚民师傅的「酥香辣牛肉」凭借酥而不柴、辣而不燥的口感获得关注。这道菜以...
骨香脆蛰头是欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中的一款特色菜品，以鲁菜的醇厚骨香为基底，融合海蜇头的脆嫩口感，既保留传统鲁菜的厚重底蕴，又兼具创新菜品的清爽层次，适合日...